Resep Coklat Hazelnut

Hari ini saya akan memberikan resep olahan dari coklat yang cukup menggiurkan. Ya ini adalah coklat Hazelnut yang nikmat sekali dan pastinya yang disenangi para penikmat coklat. Olahan dari coklat ini dapat anda nikmati dirumah selagi anda bersama keluarga atau teman-teman anda.

Berikut ini adalah resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini :

Bahan - bahan :

• 300 gr telur ayam
• 150 gr kuning telur
• 130 gr  gula
• 80 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 200 gr susu
• 15 gr cake emulsifer
• 100 gr margarin
• 2 sdm coklat

Cara memasak :

- Hazelnut Chocolate Ganache :

   250gr Dark chocolate

   250gr Whipped Cream

   150gr Carma Hazelnut Filling Praline

- Sponge Lady Finger :

   250gr Telur utuh

   150gr Gula pasir

   175gr Terigu protein sedang

   20gr Cake Emulisifier

   50gr Margarine

- Chocolate Saus

   50gr Gula Pasir

   100gr Air

   50gr Susu cair

   25gr Coklat bubuk

   75gr Dark chocolate, dicairkan

- Vanilla saus :

   250gr Whipped cream

   250gr Susu cair

   75gr Gula

   1 btr kuning telur

   ¼ sdt Vanilla essence

Cara Membuat :

Chocolate Cake :

• Kocok kuning telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang. 
• Lalu masukkan terigu, maizena dn susu bubuk, kocok lag hingga kaku. 
• Terakhir tambahkan margarine dan coklat pasta, aduk rata. Tuang ke dalam 3 loyang bulat 24 x 3cm. 
• Panggang dalam oven hingga matang dengan suhu 190º selama 15 menit.

Hazelnut Chocolate Ganache :

• Masak dark chocolate dan whipped cream dengan menggunakan panci teplon hingga coklatnya mencair semua. Kemudian masukkan hazelnut filling praline. Aduk rata.

Penyelesaian :

• Ambil selembar chocolate sponge cake, semprot rhum. 
• Oles bagian atasnya dengan filling Hazelnut Chocolate Ganache,
• tutup lagi dengan selembar sponge cake, semport dengan rhum.
• Lapisi kembali dengan hazelnut chocolate filling. 
• Terakhir susun kembali selembar sponge cake. 
• Ratakan seluruh permukaan cake dengan Hazelnut Chocolate Ganache. 
• Hias dengan Sponge Lady Finger.
• Sajikan dengan chocolate dan vanilla saus.

Sponge Lady Finger :

• Kocok semua bahan kecuali margarine hingga mengental, 
• terakhir masukkan margarine yang telah dicairkan, aduk rata. 
• Gunakan kantong segitiga, spuitkan adonan diatas loyang lidah kucing. 
• Panggang dalam oven bersuhu 160º selama ± 20 menit.

Chocolate Saus :

Masak air dan susu hingga mendidih, kemudian masukkan campuran gula pasir dan coklat bubuk, terakhir masukkan dark chocolate yang telah dicairkan, aduk rata.

Vanila saus :

Masak whippedd cream, susu cair dan gula tetapi jangan sampai mendidih (± 80 – 90º). Terakhir masukkan kuning telur dan vanilla essence, aduk rata.

selesai.

untuk resep makanan dari coklat dapat anda lihat di :

sumber : http://www.infojajan.com/recipe/hazelnut-chocolate-cake